八月二十三日，電視新聞獨家爆出，老字號品牌──味全的「一公斤業務用高鮮味精」遭到仿冒。由於大包裝味精的使用者多為餐廳，味全味精市佔率超過七成，外食族人人自危，擔心會不知不覺地食用了假味精，立刻成為連續三天新聞熱點。
　台北縣消保官後續調查出的內容，更令人驚訝。原來，早在去年底，味全就知道市面上有假味精了，但味全卻沒跟大眾講，只在新出廠的味精上，加上雷射防偽標籤，已經出廠的舊包裝仍繼續販賣。
　就算是新包裝也不全面。味全高鮮味精有大白菜與番茄兩種包裝，大白菜又分一千公克與五百公克兩種，有加雷射防偽標籤的只有一千公克大白菜包裝。但消保官也查扣到番茄包裝的疑似假味精。
　二十四日，消保官要求味全到台北縣政府進行說明，卻遲遲等不到人。消保官震怒，再度重創味全形象。台北縣法制局副局長張本松表示，味全事後有到縣政府做說明。同時間，味全也很快地決定，三天內，業務用大包裝味精全面下架回收，更換增加防偽標識的包裝。已經開封的味精，消費者只要有疑慮，都可以全面兌換。就算尚未被仿冒的家庭用味精，味全也主動將加上防偽標識。
　消保官認為，味全有誠意處理，所以並未處罰。
　消保官楊舜惠說，事實上，假味精早在五月就被一個台北縣廚師發現，告訴當記者的朋友。味全內部的紀錄是，消費者服務專線已做了處理，但未啟動危機處理機制，也沒提醒外界。這位記者未見味全處理，播出獨家報導，八月底延燒三日的新聞，重創味全形象。
　迄九月中為止，全面下架改包裝的味全味精，尚未恢復全面舖貨，商業損失巨大。而仿冒者迄今仍逍遙法外，由警方偵辦中。
　去年底，五月到八月，被仿冒的受害者──味全，有三個時間點可以進行採取行動。為什麼都沒有做？東西被仿冒了，招還是不招？
　公司的旗艦產品，一旦遭到仿冒，該不該換包裝呢？投資好久，好不容易在消費者心目中形成的包裝識別、品牌資產，難道非得跟仿冒的邪惡勢力投降不可？如果要換，該怎麼換才比較好？
專家解方
政大傳播學院副院長陳憶寧：
跟藥廠學習抗仿冒

　味全味精事件是一個典型，因為沒有及早處理問題，媒體介入後，問題放大，變成公關危機的案例。身陷危機大的難題，往往在於資訊太多，各方角力。
　通常角力可分為三方。一方是業務，擔心主動昭告被仿冒，將影響銷售，往往主張隱而不宣，按兵不動，只要獲利不受影響就好；一方則是公關，會在意品牌形象；一方則是法律部門。角力的結果，往往反映組織文化。台灣的企業，不像是外商，會把公關的意見擺在很前面。台灣企業往往最在意利潤，味全這個案子，就是主導者在意銷售大過品牌形象的一個明顯案例。
　事實上，台灣公關界普遍會把仿冒危機分為兩類，第一種情況，產品獨一無二，沒有其他競爭者。此時，如果遭到仿冒，企業就會積極主張權益；第二種情況是產品競爭激烈的品項，因為擔心仿冒的風聲傳出，反而讓其餘品牌獲利，所以多半隱忍不揚。這時廠商打的算盤是，仿冒通常不會持續很久，如果運氣好，風頭自然就過了。問題是，如果運氣不好，就會像是味全味精。所以仍不該心存僥倖。
　面對產品遭到仿冒的公關危機，廠商雖是受害者，但必須意識到「外界不會認為你是受害者」，因為廠商比消費者更具有知識、技術，所以廠商應該是「教育者」。廠商應有企業社會責任，去教導社會，這是建立企業形象最好的機會。
　味全這個案例，也凸顯出，除了事發後的危機管理；事前的公關管理，也是業者可以加強之處。譬如，當初廚師發現假味精，第一時間是應該是告訴味全，而非媒體，這種外部利益關係人的管理、消費者回饋機制一旦做得好，後續危機就會減少。
　處理仿冒問題，最有經驗的應該是藥廠。藥廠公關就很重視外部利益關係人的管理、消費者回饋機制，譬如：他們會很花功夫與醫院建立關係，一旦發現假藥，第一時間就會收到通報。發現假藥，藥廠提醒消費者、媒體與醫生，就能控制危機範圍。
　最後，我必須提醒，每個企業對公關要給予一定的尊重，否則勢必會出問題。（陳一姍採訪整理）
專家解方
知本形象設計總經理蔡慧貞：
老包裝不是非一成不變

　只要是知名品牌都要有心理準備，就是難逃被仿冒的命運。從另一個角度看，被仿冒表示你的產品真的非常成功。所以問題關鍵，不在防仿冒，而在於如何做品牌溝通與維護。
　許多老字號認為，自己的包裝識別度很高，就該百年不變。但其實包裝應該要隨時代做修正，老字號該思考的是，如何保有自己的風格，卻能轉換為當代的美感與溝通方式。消費者的忠誠度不是只靠歷史而已，歷史固然可以讓人產生信任，但產品本身還是要符合當代性才行。譬如：早期，食品不會強調有機、健康，但現代消費者卻很重視。所以包裝不只是防偽的問題而已，更重要是內涵。被仿冒的危機，如果運用得宜，也可以是轉機。品牌不妨趁這個機會，思考有什麼新建議、新主張。
　建立品牌形象的原則：第一，不要一成不變；第二，有的不變，有的要變。不變的通常是商標、品牌主張與精神；可變的是品牌風格，與時代漸進。譬如：可口可樂與伏特加（Vodka），可口可樂的曲線瓶不變，商標字體也不變，但他可以改變圖騰、瓶罐大小。伏特加酒商標不變，但不同活動，不同主題，卻有很多創意火花，與時代一直有新的溝通。
　通常老品牌有幾個時間點，可以主動思考換包裝：第一是十、二十週年等大型週年慶，第二是與別人結盟，有新火花的時候，第三是外在有大的事件，譬如：民國一百年，千禧年，第四，當然產品有新配方時也可以。不過切記，包裝只是品牌的一環，改了包裝絕對要有配套的活動與宣傳，否則反而讓市場混亂，把新包裝看成仿冒品。
　有效的活動與宣傳管道，不一定是廣告。對食品業者而言，店鋪行銷該投入的資源也許更多。賣場最好的櫃位，一定是給新產品、新包裝，老品牌反而都被塞在角落。趁著換包裝，能讓消費者重新認識自己。
　對許多企業主而言，換不換知名包裝的決策困境在於：這個商標已經很多人認得，在好多國家註冊了，重新註冊花的錢與人力，有夠嗆；另方面，又覺得這包裝實在有點老，有點俗俗的。所以思考此議題，前期策略很重要。決策者應該先分析，第一，自己與競爭者的現況比較，第二，如果做了創新，可否讓人眼睛一亮，長期增加的銷售，好處是否超過成本，如果答案是超過，就應該做。換包裝不只是外觀問題，在做決策時，市場分析遠比創意重要。（陳一姍採訪整理）